在烘焙領域中,「奶油」一直扮演著舉足輕重的角色。長期致力於引進優質海外食材的巧舜企業宣布,今季獨家引進義大利頂級奶油品牌「柏札萊」,這款被譽為「奶油界的寶格麗」的奶油,在2023年「世界潘納朵尼大賽」中更被選為官方指定用奶油,推出的是「柏札萊84%無鹽發酵奶油」。此外,世界潘納朵尼冠軍得主AniellodiCaprio也首次來台,親自與台灣學員分享他的製作經驗和技巧。
擁有超過240年歷史的「柏札萊」是義大利最具歷史的乳製品製造商,而這款「柏札萊84%無鹽發酵奶油」以其濃郁的奶香和清爽的尾韻為特色,風味悠長,深受頂級甜點大師如SalDeRiso和LuigiBiasetto的青睞。這次巧舜企業的獨家引進,為台灣的烘焙業注入新活力,也標誌著台灣消費者能更便捷地品嚐到義大利頂級奶油的風味。為了讓更多人體驗這份奢華滋味,巧舜企業將於今年冬季舉辦「烘焙名店奶油季」及「潘納朵尼季」等活動。
不僅如此,法國「肯迪雅40%動物性鮮奶油」也正式由開元食品引進台灣,該產品是目前市場上唯一的高乳脂法國鮮奶油。此次,曾獲世界盃銅牌的法國甜點大師FrançoisGaltier親臨台灣,分享最新法式甜點的創作技術。
「肯迪雅40%動物性鮮奶油」採用100%法國乳源製作,呈現天然純白色澤,無論是用於裱花、抹面還是內餡,都展現出色的穩定性與滑順口感,不易出水或變形。Galtier大師此次來台表示,該奶油具有濃郁的乳香與輕盈的口感,能大大提升甜點的質感。未來,開元食品計畫與台灣多家知名甜點店合作,推出「肯迪雅美食地圖」,讓消費者在本地也能輕鬆享受正宗法國風味。
這些全球頂級的烘焙食材引進,讓台灣的烘焙迷和甜點愛好者,無論是專業烘焙職人還是業餘甜點創作者,都能以更高品質的原料創作出具有國際水準的美味作品,就像每一次的創作一樣,從材料到技術都在不斷提升和追求卓越的過程中。
開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」。(圖/開元食品提供)
世界潘納朵尼冠軍、發酵學大師AniellodiCaprio(左)首度登台,與烘焙名師吳寶春等台灣業者互動交流。(圖/巧舜企業提供)
世界潘納朵尼冠軍AniellodiCaprio來台以「柏札萊84%無鹽發酵奶油」製作潘納朵尼。(圖/巧舜企業提供)
法國「肯迪雅40%動物性鮮奶油」適合用於裱花、抹面或製作夾心內餡。(圖/開元食品提供)若新聞稿有任何不適宜的地方,或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿,都可以來信給《今大條新聞網》!新聞網信箱:news@bigmedia.com.tw
在烘焙領域中,「奶油」一直扮演著舉足輕重的角色。長期致力於引進優質海外食材的巧舜企業宣布,今季獨家引進義大利頂級奶油品牌「柏札萊」,這款被譽為「奶油界的寶格麗」的奶油,在2023年「世界潘納朵尼大賽」中更被選為官方指定用奶油,推出的是「柏札萊84%無鹽發酵奶油」。此外,世界潘納朵尼冠軍得主Aniello di Caprio也首次來台,親自與台灣學員分享他的製作經驗和技巧。
擁有超過240年歷史的「柏札萊」是義大利最具歷史的乳製品製造商,而這款「柏札萊84%無鹽發酵奶油」以其濃郁的奶香和清爽的尾韻為特色,風味悠長,深受頂級甜點大師如Sal De Riso和Luigi Biasetto的青睞。這次巧舜企業的獨家引進,為台灣的烘焙業注入新活力,也標誌著台灣消費者能更便捷地品嚐到義大利頂級奶油的風味。為了讓更多人體驗這份奢華滋味,巧舜企業將於今年冬季舉辦「烘焙名店奶油季」及「潘納朵尼季」等活動。
不僅如此,法國「肯迪雅40%動物性鮮奶油」也正式由開元食品引進台灣,該產品是目前市場上唯一的高乳脂法國鮮奶油。此次,曾獲世界盃銅牌的法國甜點大師François Galtier親臨台灣,分享最新法式甜點的創作技術。
「肯迪雅40%動物性鮮奶油」採用100%法國乳源製作,呈現天然純白色澤,無論是用於裱花、抹面還是內餡,都展現出色的穩定性與滑順口感,不易出水或變形。Galtier大師此次來台表示,該奶油具有濃郁的乳香與輕盈的口感,能大大提升甜點的質感。未來,開元食品計畫與台灣多家知名甜點店合作,推出「肯迪雅美食地圖」,讓消費者在本地也能輕鬆享受正宗法國風味。
這些全球頂級的烘焙食材引進,讓台灣的烘焙迷和甜點愛好者,無論是專業烘焙職人還是業餘甜點創作者,都能以更高品質的原料創作出具有國際水準的美味作品,就像每一次的創作一樣,從材料到技術都在不斷提升和追求卓越的過程中。
開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」。(圖/開元食品提供)
世界潘納朵尼冠軍、發酵學大師Aniello di Caprio(左)首度登台,與烘焙名師吳寶春等台灣業者互動交流。(圖/巧舜企業提供)
世界潘納朵尼冠軍Aniello di Caprio來台以「柏札萊84%無鹽發酵奶油」製作潘納朵尼。(圖/巧舜企業提供)
法國「肯迪雅40%動物性鮮奶油」適合用於裱花、抹面或製作夾心內餡。(圖/開元食品提供) 若新聞稿有任何不適宜的地方,或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿,都可以來信給《今大條新聞網》! 新聞網信箱:news@bigmedia.com.tw
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