東台灣美食傳奇落幕！Sinasera 24即將熄燈

名列全台最難預約餐廳之一的「Sinasera24」於10月29日晚間宣布，將於2025年結束營業，為長濱這段7年的歷程劃下句點。隨著這一消息傳開，許多粉絲紛紛感到不捨，留言表示：「好可惜啊，東台灣的一道美麗的風景」、「我每年去長濱的動力⋯消失了」。 Sinasera24自2017年12月在長濱開業，由曾獲得國際果雕冠軍的主廚楊柏偉（Nick）主理。他曾於法國普羅旺斯米其林一星餐廳LaBonneEtape及馬賽三星餐廳LePetitNice－GéraldPassedat進修，專研法國傳統料理技法。應邀回到服役地長濱後，楊柏偉以法式料理融合24節氣的理念，將山海食材以貼近自然的方式呈現，吸引大量饕客遠道而來，Sinasera24也因此成為全台最難訂位的餐廳之一。 Sinasera24在公告中寫道：「這七年，我們挺過疫情肆虐的艱辛、也歷經頻繁地震與颱風的考驗，服務來自世界各地的食客，持續以我們的方式、藉由料理，讓更多人看見臺灣之美，領會花東風土與在地職人的深刻連結。」在這段歲月裡，他們滿懷熱忱與拼勁，與長濱土地一同創造節氣風味，並成就了獨一無二的Sinasera24。楊柏偉表示：「我一圓心中自我設定的階段性使命，而於此刻以無限感激的心情決定於2025年1月31日劃下Sinasera24的句點，告別長濱。」 公告同時指出，最後的三個月將推出季節性冬季菜單，呈現花東地區的物產，將這七年的回憶化為每一道承載花東風土的佳餚。餐廳也表達感謝並強調：「只要時節恆常、土地還在、職人與農友們還在，Sinasera24的結束就不是終點，而是下一段旅程的開始。」 Sinasera24乃是全台最難預定的餐廳之一。（圖／摘自Sinasera24粉絲頁）