南國鮮味征服味蕾！遠東香格里拉推出台南蚵仔季

台南以出產鮮美肥嫩的蚵仔著稱，台南遠東香格里拉飯店繼去年好評不斷後，再度於9月6日至9月30日期間推出「食在當季：台南鮮蚵季」，於10樓「遠東Café自助餐廳」亮相，邀請饕客們一起品嚐這些被譽為「海中牛奶」的獨特風味，享受南國岸邊的海洋珍饈。 餐廳此次特別推出多款以鮮蚵為主角的經典料理，包括港口人氣小吃「蚵仔麵線」、傳統台菜「蚵仔煎」，以及台式辦桌風味的「台式鹽酥椒鹽鮮蚵」等，還有讓人懷念的湯品「薑絲酸菜鮮蚵湯」等佳餚，盡情展現海洋的鮮美與濃郁滋味。 特別推薦的台式經典桌菜「蔭豆鼓汁豆腐鮮蚵」，將蔭豆鼓的醬香與鮮蚵的海洋甜美融合得恰到好處，嫩滑的鮮蚵在濃郁的醬汁陪襯下更加豐富，搭配白飯一起享用，別有一番風味。而「台式鹽酥椒鹽鮮蚵」更是考驗酥炸技藝，裹上薄薄麵衣後炸至金黃酥脆，再撒上特調椒鹽，入口即能感受到鮮味在口中爆發，是台灣人最愛的經典鹽酥口味之一。 「蒜蓉粉絲鮮蚵煲」則以特製的蒜蓉醬打底，讓粉絲吸飽湯汁，再加入肥美的鮮蚵與高湯燉煮，開蓋時香氣四溢，層次豐富，讓人難以抵擋。鐵板系列料理中，「鐵板鮮蚵煎」更是夜市中的人氣選擇，將鮮蚵與特製粉漿、蔬菜、雞蛋一起煎至焦脆，香氣四溢。而「鐵板蠔汁鮮蚵」則以蠔汁醬料調味，展現蚵仔的鮮甜本味。 人氣的新鮮現煮區則帶來「薑絲酸菜鮮蚵湯」，湯品以薑絲和酸菜的酸辣口感，突顯出鮮蚵的甜美鮮嫩，既開胃又消暑，成為夏日必嘗的美味之一。經典小吃「蚵仔大腸麵線」選用台灣紅麵線搭配大腸和筍絲等食材燉煮，加入新鮮蚵仔後，湯頭更加鮮美濃郁，是道地食客的心頭好。 在日式料理區，不同以往帶來「鮮蚵海鮮味噌鍋」，結合台灣鮮蚵與濃郁味噌湯底，讓人品嚐到鮮蚵的Q彈口感，這道料理不僅深受大人喜愛，也成為孩童的最愛。另外，主廚特別推薦的「鮮蚵捲」，外皮酥脆內餡飽滿多汁，帶來滿滿的驚喜與滿足感。 這一系列的鮮蚵料理將在9月6日至9月30日於「遠東Café自助餐廳」的午餐和晚餐時段輪流登場，正值鮮蚵的豐收季節，無論您是蚵仔迷還是台菜愛好者，都不容錯過這次大啖時令美食的機會！ 台南遠東香格里拉飯店將於9月6日至9月30日期間，再次推出「食在當季：台南鮮蚵季」。(圖／業者提供) 台南遠東香格里拉飯店將於9月6日至9月30日期間，再次推出「食在當季：台南鮮蚵季」。(圖／業者提供)若新聞稿有任何不適宜的地方，或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿，都可以來信給《今大條新聞網》！新聞網信箱：news@bigmedia.com.tw