冬季該如何補？　鹿茸食補入粥兼顧健康又美味

天氣越來越冷，12月21日將進入冬至時節，由中華民國鹿產品運銷合作社主辦、好好聽文創傳媒協辦「鹿茸加工產品資訊發表活動」的茸益養生健康講座於台北市福容大飯店台北一館牡丹廳隆重登場，邀請了禾頤中醫診所盛大祐院長與「台菜小天王」溫國智一起來分享鹿茸冬季食補該怎麼補、鹿茸與食材的色香味俱全。「茸益健康」養生講座，取其「容易健康」的諧音，代表著現今社會只需要透過便利且安全的補養品，保持健康，很容易。本養生講座，將以冬令養生為主軸。 ▲▼中華民國鹿產品運銷合作推出鹿茸益生菌PLUS與鹿茸養氣粥。(圖/好好聽文創傳媒提供，攝影/林雨萱) 上半場的講座由禾頤中醫診所盛大祐院長以四季調節的原則，「冬應腎而養藏」，冬季屬寒冷，萬物潛藏，人體新陳代謝水準相應較低，因要依靠生命的原動力「腎」來發揮作用。在中醫學裡所謂「秋冬養陰」，是指在秋冬之時，由於萬物斂藏，人們應順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤養五臟，抗病延年。另從陰陽學觀點看，冬至的到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽的時候，是養身進補的最佳季節。盛大祐指出，腸胃越健康，不只防三高，亦有助於睡眠品質。中華民國鹿產品運銷合作社將推出的新產品鹿隊長益生菌PLUS，可促進及改善胃腸功能外，還可以增加代謝平衡。 ▲禾頤中醫診所盛大祐院長現場分享鹿茸冬季食補。(圖/好好聽文創傳媒提供，攝影/林雨萱) 下半場的活動由溫國智主廚親自設計三種以鹿茸為輔的食譜，分別是冬令食補的冬令鹿茸煲雞湯、野菜鹿茸粥及黃金玉米鹿茸粥。溫主廚當天還使用MyEgg雞蛋農場的五星農舍產出天然安全雞蛋加入粥裡增加蛋香，並巧妙地把鹿茸氧氣粥結合帶點甜味的枸杞與甘苦味的龍葵，製作成男女老少皆可食用的野菜鹿茸粥。冬令鹿茸煲雞湯裡加入了鹿茸何首烏的料理湯包，料理包有整片的鹿茸片，喝起來清、香、甜，舌尖還帶有回甘的味道，獲得現場民眾們的大獲好評。 ▲禾頤中醫診所盛大祐院長(右一)，台菜小天王溫國智主廚(左一)現場傳授鹿茸食譜。(圖/好好聽文創傳媒提供，攝影/林雨萱) Youtube影片連結: