米其林推薦涼皮來了！煙波早堂七大據點限時供應

「煙波早堂」即日起至9月底，特別引進連續兩年獲米其林必比登推薦的香港「兩姊妹涼皮」，首次登台亮相。並邀請Emma和Jim兩位主廚多次赴台親授招牌菜「兩姊妹涼皮」，精準掌握其靈魂的自製醬汁，以原汁原味呈現，帶給食客難忘的正宗美味。 湮波集團指出，「借問涼皮何處有，姊妹遙指黑布街」，在香港旺角黑布街上即可看到兩姊妹涼皮的店面招牌。「兩姊妹涼皮有限公司」最初由從事航空業的Emma與其姊妹於2019年創辦，靈感來自於工作間吃到重慶涼皮的正宗美味，並邀請四川姊姊掌廚，先在太子開設了第一家店。 後來，因姊妹及四川主廚退出合夥，改由夫妻檔Emma和Jim共同經營。夫妻倆試圖研究創辦初期涼皮的既有美味，加上Jim本身由甜點起家，對於食材具有高度敏銳度與比例要求，最終兩人創出專屬自家特色的好味道。晶瑩剔透的涼皮，入口後更是筋道有嚼勁，網友曾讚「此皮只應天上有」，不僅擄獲不少忠實顧客，還獲得米其林的青睞。 這次與湮波集團合作，是「兩姊妹涼皮有限公司」首次登台，結合其家鄉風土民情與飲食習慣，將道地料理的精神多次來台傳授。除了涼皮本身，鮮甜醇厚的「醬汁」是提升美味的關鍵，融合日常可得的糖、生抽、麻油、薑、蒜、蔥等材料製作而成。再搭配炸豌豆、小黃瓜絲、芫荽和蔥花等多款惹味配菜澆頭，提供各縣市一致的美味，只為將真摯料理呈現於全台煙波早堂，成為今夏不可錯過的消暑涼方。 煙波集團表示，即日至9月30日於全台七間煙波早堂據點，日日供應招牌菜「兩姊妹涼皮」，據點位於煙波台南館、新竹湖濱館、宜蘭館、蘇澳四季雙泉館、花蓮太魯閣館、花蓮館及花時間-宜蘭傳藝。煙波持續傳遞料理新視野，蒐羅台灣在地食材之最，融會國際飲食文化精髓，將多元料理引進煙波飯店的早餐餐檯，讓煙波旅客透過味蕾感受不同的旅遊氛圍，期望帶給賓客美好的用餐體驗。 煙波集團即日起至9月30日於全台七間煙波早堂據點，每日供應招牌菜「兩姊妹涼皮」。(圖／業者提供) 若新聞稿有任何不適宜的地方，或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿，都可以來信給《今大條新聞網》！新聞網信箱：news@bigmedia.com.tw