名古屋米其林推薦「うなぎ四代目菊川」鰻魚飯登台　招牌餐點價位一次看

橘焱胡同餐飲集團再增新生力軍！日本米其林餐盤推薦的「うなぎ四代目菊かわ」，標榜每日現殺、現串、現烤，完整呈現鰻魚的鮮美風味，加上獨特醬汁，在名古屋已經有90年歷史，今（6）日正式登台，店內將提供招牌的「名物一本重」、「名物一本鰻三吃」、「鰻丼」等鰻魚料理。 今年7月董事長受邀飛去日本與うなぎ四代目菊かわ-第四代繼承人菊川雄平(KikukawaYuhei)相見歡，並體驗了對方家族傳承多年的鰻魚料理，深刻感受到KikukawaYuhei對於食材鰻魚的講究與專業，從一次次的交流中，董事長也決定把這味道原封不動的帶回來，讓更多人能品嚐到這傳承快百年的獨特饗宴。「うなぎ四代目菊かわ」是自1932年以來的日本鰻魚老店，現已有90年的歷史，傳至第四代「KikukawaYuhei」手上，在耳濡目染之下年僅12歲就開始協助家裡的鰻魚店，便也是那時決定要終生致力於鰻魚推廣，讓家族流傳已久的口味能讓更多人可以吃到。而現在，這來自昭和七年的味道，粉絲們也能即將親自品嘗到。 每一家鰻魚專門店都有自己的作法與特色，「うなぎ四代目菊かわ」的鰻魚料理與鰻魚飯屬關西派，鰻魚剖腹切開後，炭火直烤，能嘗初鰻魚的美味，「名物蒲燒一本重」價格在950元，「名物蒲燒一本鰻三吃」價格980元；「菊川鰻三吃」，可將鰻魚飯分成4等分，每套800元，如果是會席料理則超過1500元。