《詹姆士出走料理》南投探險 職業病又犯遭夏語心戲謔

八大《詹姆士出走料理》主持人詹姆士和來賓夏語心，近日前往南投尋找當地特色食材──黑嚕嚕。當地熱心的農友現場為他們準備了自製的私房菜，熱情款待了他們。然而，當詹姆士在旁觀察鄉親們料理時，難免忍不住提出一些烹調建議。但他又擔心這會影響到料理人的節奏，因此左右為難，自嘲話顯得言多必失。有時甚至想遠離料理桌，這引來夏語心調皮地戲謔詹姆士說：「你不要帶著職業病啦！」 在南投的取景期間，詹姆士和夏語心遇到了一位正在就讀餐飲科的蜂農女兒。她結合了蜂蜜和柳丁，創作出了一道名為「柳橙蜂蜜雞排」的創意料理，招待了詹姆士和夏語心。然而，當詹姆士看到她即將放油時，心急地詢問：「你要放油喔？」這讓女孩一時語塞，轉而向詹姆士尋求意見。詹姆士趕緊改口表示支持：「放油也可以啊！我也贊成！」夏語心看在眼裡，開玩笑地說：「你別給人家壓力啦！」 詹姆士解釋說，雞皮本身煎出來就有足夠的油脂，所以通常不需要額外添加油。他還提醒蜂農女兒要留意鍋中每塊雞排的受熱程度，隨時調整食材在鍋中的位置，確保均勻受熱。對於使用煨的方式料理，他建議蓋上鍋蓋，因為這樣可以保留水分，有助於肉質更加嫩滑。接著，詹姆士好奇地問道：「你是學中餐還是西餐？」蜂農女兒立即回答說：「我是學烘焙的！」這讓詹姆士感到有些驚訝，他開玩笑地說：「你早點告訴我啊！差點就說錯了！」最終，他們完成了這道創新的料理，受到了全場的好評。