2023年成田機場出口牛肉最多就是到台灣！業者引進聽演歌飲名水「知床牛」搶市

台灣自2017年開放日本和牛進口，即將邁入第5年，台灣人有多愛吃日本和牛，從成田機場輸出量就可看出。據統計2023年從成田機場出口牛肉最多的目的地就是台灣，其次才是美國、香港。歐美等國主要享用方式以牛排為主，亞洲地區除了牛排之外，還包括壽喜燒或涮涮鍋等各種食用方式。 高雄頂級肉品海鮮超市【平凡五金行】迎接大批空運來台的日本A5黑毛和牛，美麗的大理石紋油花，光看就知道加熱後，入口鐵定柔嫩多汁。近期受到通膨吃掉薪資漲幅的影響，日本民眾減少消費高價食品，讓標榜貴族食材的和牛價格下跌不少，想吃A5和牛但老是望價格卻步的民眾，有此機會一圓「當貴族」心願。 嚴寒雪地中孕育成長的知床牛，在符合人道的空間裡，吃特別配製的飼料配方，喝北海道天然礦泉水「銀嶺水」，還每天聽演歌、散步，使得肉質油脂豐富，油花均勻，還帶點獨特香氣，平凡五金行公關長曾宇穠品嘗後連連稱讚：「即使只吃肉不配蔬菜，每個部位的風味都非常精彩」。 日本和牛有極為嚴格的分級標準，將一頭和牛去除內臟與皮之後，用英文字母A、B、C來區別精肉率，例如牛身上72%以上都是可食用的精肉，就是A級，B級介於69%-72%之間，C級則未滿69%。同時，用數字來判斷肉質的「油花分佈」、「牛肉色澤」、「脂肪色澤」、「牛肉緊實度與紋理」，只有四項數值都達到最高值，才是最高等級5級。大家常在高級餐館看到的A5和牛就是最高級別。