植物油公會專家強調：選擇國產植物油，支持環保與本地經濟

台灣的飲食文化豐富多元，而植物油作為烹調的基本元素，在日常生活中扮演著不可或缺的角色。為了提升大眾對植物油選擇的認識與了解，在本集Podcast節目《健康生活，『油』其重要》中，東海大學高齡健康與運動科學的吳旻寰教授與台灣植物油製煉工業同業公會理事長洪堯昆，帶領聽眾了解臺灣國產植物油的重要性及對健康、環保和經濟的正面影響。 擁有豐富的學術和業界經驗的洪堯昆理事長，在節目中表示，選擇國產植物油對促進本地經濟和實現環保目標至關重要，他提到近年來，消費者對於食品安全和健康的關注日益增加，但對於植物油的了解卻常常停留在表面。像是國產植物油不僅在營養成分上可以與高價進口植物油相媲美，在性價比上更具優勢，加上目前國際減碳環保的趨勢，選用國產植物油的優勢包括：減少碳足跡和包裝材料的使用，使國人在選擇國產植物油的同時，其實也不知不覺對環境保護做出了貢獻。 節目也指出了關於使用植物油的一些常見誤解，特別是關於基改原料和溶劑提油的問題。洪堯昆表示，還是有些國產植物油使用的是非基改原料，並且台灣的煉油技術已非常成熟，而選擇大廠牌的產品同樣確保了產品品質。 不同原料來源的植物油，其脂肪酸組成不同，對人體健康的影響也有所不同，在使用上，不同品牌和種類的植物油具有不同的烹調特性，洪堯昆理事長建議消費者應根據不同的烹調需求來選擇適合的油品，例如高溫烹調適合使用大豆油，而涼拌則可以選擇麻油或香油等風味油。 最後，吳旻寰則從營養學的角度，補充說明植物油中的脂肪酸組成對人體健康的影響。他指出，植物油中富含的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對於維護心血管健康具有重要作用。然而，不同種類的植物油其脂肪酸組成各異，消費者在選擇時應根據自身健康狀況和烹調需求來進行選擇。 《健康生活，『油』其重要》這一節目不僅增進了民眾對於植物油的知識，也提高了大家對於健康飲食的認識。透過洪堯昆理事長和吳旻寰教授的專業分享，觀眾能夠更明智地選擇適合自己的植物油，並在日常生活中實踐健康飲食。收聽連結:https://reurl.cc/37e0X8