「膳馨」父親節饗宴來了！山海美味搭配創新台菜大飽口福

台中米其林台菜餐廳「膳馨」推出「爸氣山海饗宴」限定桌菜，專為款待最強靠山的父親而設計。另有「88加碼優惠」，凡是身份證號碼中有兩個以上8的顧客，可獲得一張「椒鹽大元蹄」兌換券。 此次「膳馨」的父親節桌菜以「山海」為主題，展示其在台菜創新手法上的獨特才能。這些料理不僅蘊含著團圓、祝福和感謝之意，還特別推出了一系列父親節限定菜餚。 「爸氣山海饗宴」在7月27日至8月11日期間限定推出，專屬父親節桌菜方案15,800元。即日起，「膳馨」餐飲集團旗下的膳馨創始店、膳馨市政店及馨苑小料理北屯店均可線上預訂。 海鮮類代表菜「醬燒小卷鑲米糕」以特調三杯醬烹煮，搭配經典台味米糕，上面鋪有櫻花蝦，整體排列如同傳統老厝圓形窗花，象徵家人間的牽絆與回家團圓的意象。「龍蝦螯」則將臺式沙茶與咖哩一同燉煮，激盪出獨特的風味。「酵香酸湯海上鮮」以鳳梨和剝皮辣椒熬煮基底酸湯，搭配清蒸鮮魚，呈現出甘醇且微酸辣的口感。 山珍類代表菜「馬告香酥豬肋排」，選用泰雅族語中代表「生生不息」意涵的馬告入菜，象徵對父親的生生不息的愛與祝福。肋排經過6到8小時的走水處理，再經過8小時以上的醃製，酥炸後以黑滷及馬告爆香，口感外酥內嫩，散發獨特的馬告風味。桌菜中不可或缺的「燉全雞」，象徵著「起家」的團圓，膳馨傳承古法技藝，將醃梅與全雞共同燉煮1.5小時，甘甜湯頭伴隨著醃梅香氣，瀰漫於鮮嫩燉雞中。 此外，現場用餐留下Google五星好評的顧客，還可再贈「商城購物金300元」，為這次的饗宴增添更多驚喜。 山系代表「馬告香酥豬肋排」，馬告在泰雅族語代表「生生不息」意涵。(圖／膳馨提供) 若新聞稿有任何不適宜的地方，或是有任何需要幫忙推廣宣傳的新聞稿，都可以來信給《今大條新聞網》！新聞網信箱：news@bigmedia.com.tw