入冬就該來點辣、喝好湯！人氣團購網五星合味　推出「上頂湯品」與「功夫麻辣」系列

時序剛過立冬，表示冬天真正的來到，天氣也會越來越冷！民間習俗上，都會以此時節令開始進補，意思是一整年的辛勞，歷經寒暑，體力衰弱要進補來恢復元氣。 由五星級飯店的餐飲團隊所組成的「五星合味」團購網，宣稱讓民眾在家，也能享用平價的五星美食，讓料理包都能還原餐廳美味。特別邀請在觀光產業擁有35年，曾經在台北喜來登、台北凱撒等，多家知名五星飯店經驗的阿本師，順令時節的推出「上頂湯品」和「功夫麻辣」系列。 ▲阿本師在觀光產業擁有35年的經驗。（圖／五星合味提供） 首先是「頂級干貝黃金湯」，主打用頂級食材來熬煮12小時的黃金湯頭。特別選用老母雞放入10公斤的湯水，熬成2500cc的精華雞湯。過濾殘渣之後，再加入日本S級干貝，和台灣的金華火腿，和新鮮的放山仿土雞腿，繼續慢火細熬。湯頭美味甘醇，湯濃肉嫩，工序複雜且耗時。只要再加上嫩豆腐、娃娃菜、雞蛋麵，就是一道美味又有飽足感的干貝黃金湯煨麵，深受貴婦們喜愛。 還有「漢方古法牛腩湯」，選用以在地農產當飼料，保證不含瘦肉精的台灣牛，精選牛腹部下的側肉，帶筋、肉、油花，吃起來口感緊實Q彈；再搭配上黃金比例的漢方滷包，更能凸顯肉類的香氣。只要再加上小白菜和冬粉，也能就是一道既簡便，又美味的佳餚。 「剝皮辣椒雞湯」則是滿足重口味的老饕。阿本師選用新鮮的放山仿土雞，去骨雞腿肉，肉質軟嫩多汁、咬起來紮實有嚼勁，超適合燉湯。阿本師先將雞骨架熬煮成雞湯過濾後，再加入來自台東池上鄉脆辣爽口的剝皮辣椒、和香味十足的埔里乾香菇，一起細火悶煮，湯頭微辣甘甜、層次豐富。在家享用時，除了直接加熱，還可以加上高麗菜，既補充了膳食纖維，口感更清脆爽口。 除了三款經典湯品，阿本師也深知國人愛吃麻辣火鍋，順勢推出「麻辣臭豆腐」「五更腸旺」「麻辣鴨血大腸臭豆腐」等功夫麻辣三味組。獨門特製的麻辣湯頭，熬煮出富有深度的鹹香爽麻，濃醇辛香的功夫麻辣，讓老饕一口接一口。三款只要再加入清水，調整濃淡，再配上個人喜愛的火鍋料與蔬菜，就是一鍋美味的麻辣火鍋。 更多料理詳情請點網址訂購。 https://www.taste-like-a-star.com/