「Cristal Room」餐廳獲米其林一星 Anne-Sophie Pic再創輝煌

法國第四位獲加冕米其林三星的女主廚Anne-SophiePic，再次在香港創下佳績。位於中環置地廣場的新地標——由法國奢華品牌Baccarat、Anne-SophiePic與香港LeadingNationHospitality攜手打造的「CristalRoombyAnne-SophiePic」餐廳，於2023年11月17日開業後，僅在短短四個月內，便於2024年3月14日獲得《香港澳門米其林指南2024》頒發的米其林一星殊榮，取得了驚人的成功。 「對於『CristalRoombyAnne-SophiePic』開業僅四個月，便榮獲米其林一星評級，我感到非常自豪。」Anne-SophiePic表示：「這全賴我們卓越團隊秉承著PIC的基因，充滿熱誠和奉獻精神，為餐廳首奪米其林一星榮譽。熱烈祝賀我的團隊奪得首顆米其林星，以及感激LeadingNation和Baccarat對這餐飲概念的鼎力支持。餐廳的開放式廚房設計，讓客人享受一個身臨其境的用餐體驗，感受烹飪傳統、廚藝團隊的精湛技藝，以及令人驚嘆的維多利亞港景色。這顆米其林星星象徵著我們向法國卓越品質和生活藝術致敬。」 步入「CristalRoombyAnne-SophiePic」餐廳，客人即被Baccarat的迷人奇幻世界所吸引。餐廳對設計細節一絲不苟，讓客人盡情享受法式生活藝術、美食和藝術的多感官體驗。由巴黎著名建築和室內設計工作室GillesetBoissier設計，餐廳融合了優雅與現代，營造出璀璨空間。餐廳設有40個座位，讓饗客在品味美食的同時，盡享壯麗的維多利亞港景色。 Anne-SophiePic以其卓越的味覺天賦、完美平衡和獨特的食材風味組合而聞名。她與餐廳主廚MarcMantovani攜手，將法國菜餚賦予亞洲風味，為「CristalRoombyAnne-SophiePic」帶來充滿創意且大膽的菜式。 「CristalRoombyAnne-SophiePic」的招牌菜包括「LesBerlingotsASP」，這道蕎麥義大利雲吞內餡是綿密滑順的24個月法國甘地牛奶起司，搭配Roscoff洋蔥清湯、黑松露及粉紅胡椒，每一口都帶來無限滿足。另一招牌菜「雲南豌豆」，搭配玫瑰天竺葵香葉和清酒糟，加上佃煮及玉露，呈現出複雜而平衡的風味。布列塔尼藍龍蝦以煙燻迷迭香和花旗松烹製，搭配龍蝦奶油醬汁，展現普羅旺斯之美。 「CristalRoombyAnne-SophiePic」於星期三至星期六供應午餐，星期一至星期六供應晚餐。如需預訂或查詢，請造訪官網。