天冷來一鍋！嘉義推「吃鍋」美食觀光　這一鍋曾登Netflix世界小吃亞洲篇

「天冷就想吃鍋！」近日氣溫下降有感，讓人超想來上一鍋熱騰騰的火鍋，嘉義縣文化觀光局分享嘉義的3大人氣鍋物，有大埔鄉獨有、臉盆大的霸氣砂鍋魚頭，澎湃美味，霸氣十足；煮到看不到羊肉、吃不出羊騷味，還能登上國際級世界小吃的松山土窯羊肉，還有一年四季都能溫補的大林狗尾雞鍋。 嘉義縣政府歡迎民眾到嘉義吃鍋暖暖胃！嘉義縣長翁章梁特別推薦民雄的松山土窯羊肉，不同於一般的羊肉爐，這裡的羊肉爐是用燜的，將整個陶鍋用紅土封窯後埋在地底，地面上覆蓋粗糠後，燜煮3天3夜，把羊肉的精華通通融於湯內，就是因為這麼特別的料理工法，被Netflix「世界小吃」亞洲篇美食紀錄片報導而聲名大噪。 翁章梁也大推大埔的砂鍋魚頭，他說，嘉義人煮東西超霸氣，整鍋是用臉盆裝，店家只要一端上桌，客人都會驚呼連連，直呼「太誇張了吧！」大埔的砂鍋魚頭選用水庫的大頭鰱，最新鮮，產地直送，加上炸的酥脆的大頭鰱魚頭、大白菜、芋頭、洋蔥、魷魚、蛋酥、魚丸等新鮮食材，再鋪上一層香脆的蛋酥，湯頭清甜不油膩，保證吃過就忘不了。 而位於大林鎮的狗尾雞鍋，是大林在地人推薦的必吃美食餐廳，已經經營超過40年。簡老闆說，狗尾雞一年四季都能吃，湯底用狗尾草及中藥材熬煮而成，喝起來沒有中藥味，搭配精選的黑骨雞肉，口味清甜不油膩，還會回甘！。嘉義縣文化觀光局指出，「氣候微冷，吃鍋正對時」，歡迎全國遊客到嘉義品嘗人氣鍋物。