吃魚真的會變聰明？　營養師曝這種魚DHA、EPA含量最高

長輩總說吃魚會變聰明，營養師高敏敏就透露，主要是因為魚肉的脂肪中含有很棒的Omega3不飽和脂肪酸DHA和EPA，她也整理出常吃深海魚的DHA和EPA含量，發現鯖魚含量最高。 高敏敏表示，DHA可以幫助孩童腦部及視力發育、延緩成年人腦部和視力退化；EPA則是助抗發炎、預防血栓形成、保護心血管、降低慢性病風險，所以不只小孩需要吃魚，覺得腦力不好使、需要吃魚油時，不如來吃魚吧。 ▲深海魚或淡水魚都有豐富的營養，可以「輪流均衡的適量攝取」。（示意圖／翻攝自PIXABAY） 她也透露，魚的營養真的超豐富除了含有DHA和EPA之外還有優質蛋白質：提升免疫細胞健康、強健肌肉；低飽和脂肪：保持血管暢通、減少心血管疾病；維生素E：抗老、抗氧、護血管、滋潤皮膚、柔順秀髮，加上魚肉的纖維結構比較短，所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收供人體使用。 而食藥署也曾建議吃魚的份量可以依照年齡做調整，1-3歲每週2份、4-6歲每週3份、孕婦每週7-9份，一份約三根手指併攏的大小及厚度。也要注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量，如要攝取孕婦及育齡婦女每週不宜超過1～2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份。另外也建議，不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，可以「輪流均衡的適量攝取」。 #鯖魚DHA：4503mg/EPA：2851mg#秋刀魚DHA：2548mg/EPA：1407mg#鰻魚DHA：1218mg/EPA：649mg#鮭魚DHA：893mg/EPA：1270mg#香魚DHA：547mg/EPA：280mg#石斑魚DHA：516mg/EPA：206mg#竹莢魚DHA：388mg/EPA：208mg#白鯧魚DHA：323mg/EPA：117mg#虱目魚DHA：163mg/EPA：37mg#鮪魚肚DHA：105mg/EPA：35mg ▲魚類DHA與EPA含量。（圖／高敏敏提供）