黃鰭鮪魚登場！鮪魚陶板燒、蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐 帶您品味不一樣的美味

「鮪魚」一直是許多台灣民眾喜愛的魚種。除了生食吃法外，「鳥丈爐端燒」本季推出了鮪魚陶板燒、輕炸鮪魚佐自製蔥醬等料理。同時，「勝勢豬排」與「勝政豬排」也推出了「酥炸鮪魚套餐」、「蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐」等料理，帶來了不同風味的鮪魚料理。 捕獲量高的黃鰭鮪魚是眾多鮪魚中外觀辨識度較高的品種。它的魚鰭呈現略帶三角形且鮮黃色澤，肉質則呈現粉嫩的桃紅色，口感緊實甜美，且脂肪含量較低，常被用來做生魚片享用。 黃鰭鮪魚具有肉質緊實甘甜、脂肪含量少的特性。在「鮪魚陶板燒」中，選用帶筋部位在陶板裡燒煮，淋上獨家醬汁，每份售價為320元。而「輕炸鮪魚佐自製蔥醬」則是將鮪魚快速酥炸40秒，每份也是320元。此外，還推出了「炙燒鮪魚醋味噌」等料理。 「勝政豬排」推出了「酥炸鮪魚套餐」和「酥炸鮪魚腰內豬排套餐」，售價分別為490元和460元。而「勝勢豬排」則以日式蔥鹽作法，打造了「蔥鹽鮪魚套餐」和「蔥鹽鮪魚腰內豬排套餐」，每套分別為540元和490元。