聖誕大餐這樣吃不怕胖　營養師曝吃1片比鹹酥雞還罪惡

聖誕節即將到來，不少人都會趁機約好友或家人一起品嘗大餐，但要怎麼吃才不會攝取過多熱量變胖，營養師高敏敏分享，只要遵守4大原則，就能讓你血糖平穩、不易囤積、飽足感也增加。 1.進食順序 先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。 2.肉類優先選擇低脂肉類 例如：海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低，牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉，豬肉里肌肉取代培根，熱量與油脂比較低。湯類可以以清湯為主，少喝含有勾芡的湯品，沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人，要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等，甜食及飲料以少糖、無糖為主，減輕負擔，選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖降低糖分油脂熱量的攝取。 3.餐點之外酒精攝取量也要特別注意 建議：女性<1份酒精/日、男性<2份酒精/日，至於什麼是一份酒精呢？一個酒精當量=15g酒精=105大卡（約啤酒375c.c.、水果酒150c.c.、紅酒110c.c.、烈酒30-40c.c.）。 4.另外烹調方式以清蒸水煮為主 油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康，不想吃進過多熱量，擇食很重要！如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康並多搭配蔬菜。 此外高敏敏也奉上聖誕大餐的熱量圖鑑，並提醒一片披薩可能比鹹酥雞、炸薯條熱量還高，而蛋糕、豬腳、烤雞一人一小份有吃到就好，千萬不要一開吃就搶食，他也提醒大家享受聖誕大餐的同時，要掌控好熱量分配，一般現代成人男性一天攝取熱量約1800kcal、一般現代女為1600kcal。 巧克力奶油蛋糕(8吋)2560kcal 薑餅屋(一個455g)1693kcal 烤豬腳(半隻680g)1612kcal 烤雞(一隻517g)1205kcal 牛小排(一份8oz)780kcal 美式總匯披薩(一片)748kcal 蛤蜊濃湯(一碗450ml)545kcal 蛋奶酒14.7%(一杯350ml)361kcal 炸薯條(100g)312kcal 紅酒10.6%(一杯350ml)298kcal 起司乳酪(一塊22g)68kcal 拐杖糖(一小枝12g)46kcal