冬天愛吃鍋牛奶鍋比麻辣鍋還胖　熱量是蔬菜鍋120倍！

台灣人愛吃火鍋，但你知道不同的鍋底和內料，都可能是妳減肥失敗的最大兇手嗎？營養師高敏敏就整理小火鍋熱量圖鑑速查，讓你聰明選擇不要暖在心裡胖在肉裡。 ▲火鍋熱量。（圖／高敏敏提供） 營養師高敏敏表示，熱量最高的牛奶鍋為了讓口感更好，會在湯底加入奶油，也代表食材在滿滿油鍋裡面，吸收湯底熱量間接吃下肚的。 熱量之外鈉含量也是陷阱之一，像是酸菜白肉鍋熱量偏低，但是鈉含量非常高，畢竟酸白菜是經過鹽巴下去醃製的，衛福部建議每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（6g的鹽），但基本上喝完熱湯就可能就超標了，所以建議選擇昆布鍋、海鮮鍋，湯頭相對清淡，食材也較多原型，是較好的選擇。 ▲健康吃鍋可以這樣吃。（圖／高敏敏提供） 另外也要注意醬料的部分，沙茶醬一小碟就破兩百卡，比一塊蒸煮麵還可怕。因此他也建議，「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」。 #湯底（每1000ml大約是一鍋個人鍋的湯底份量）起司牛奶鍋1650kcal麻辣鍋1415kcal石頭火鍋580kcal酸菜白肉鍋500kcal豆腐鍋440kcal臭臭鍋440kcal藥膳鍋330kcal海鮮鍋130kcal昆布鍋30kcal #菜盤火鍋料(3-4粒)100Kcal蔬菜(兩份)100Kcal豆皮(片)95Kcal蛋(顆)75Kcal凍豆腐(80g)75Kcal玉米(2個)72Kcal冬粉(半把)70Kcal芋頭(塊)35Kcal南瓜(塊)35Kcal菇類(一份)35Kcal ▲肉片也可以有好選擇。（示意圖／翻攝自PIXABAY） #肉片（每一盤約是8-10片160g）牛五花518Kcal梅花豬470Kcal鯛魚片206Kcal雞里肌174Kcal #主食白飯（碗）280kcal王子麵（50g/包）249kcal蒸煮麵（65g/塊）217kcal冬粉（40g/把）140kcal烏龍麵（180g/份）120kcal ▲醬料與飲料的熱量。（圖／高敏敏提供） #醬料（每30g）沙茶219kcal豆瓣醬54kcal醬油27kcal辣椒醬25.5kcal烏醋10.5kcal